陈师傅先将生鸡蛋固定在胎具上。

陈师傅用车床以“黄金转速”进行精确切削，确保鸡蛋壳被完整去除而内膜不受损伤。

本报记者 张洋 文/摄

陈师傅操控机床精细地切削蛋壳。

陈师傅 “手眼合一”的精细操作已经成为他的“肌肉记忆”。

在工程发展重机公司灵山机械厂，有一项令人惊叹的绝技——鸡蛋无损去壳工艺！身怀这项绝技的人便是该厂重型作业区机床工陈世谊。

只见陈师傅将生鸡蛋固定在车床上，用车床精准切削外壳，在鸡蛋内膜毫发无损的情况下，将鸡蛋皮全部去除，而蛋液则保证一滴不漏！轻触加工面你会发现，这简直像天然形成的小圆窗！那陈师傅是怎么做到让鸡蛋内膜毫发无损的呢？

陈师傅说：“秘诀就在于机床这380转的“黄金转速”，转速太快会撕裂，太慢会粘连。”

陈师傅双手操作机床，必须要做到“手眼合一”才能展现出这样的绝技。他说：“我左手控制横向进给，右手跟随蛋壳曲面走刀，这样的操作已经形成了我的‘肌肉记忆’！”

陈师傅的技艺真是让我们大开眼界、叹为观止！我们鞍钢工匠总能在毫厘间创造奇迹，也总能在平凡和点滴之间带给我们许多惊喜！陈师傅用他的“眼、手、机”三位一体操作，诠释了什么叫“工匠精神”引领下对技艺的执著追求和对平凡的可贵坚守，值得每一名鞍钢人点赞和学习。

车床精准切削外壳后，鸡蛋内膜毫发无损。